在临清市，谁家办个宴席，桌上要是没两瓶像样的白酒，主家自己都觉得脸上挂不住。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，场场都离不开酒。可不少街坊跟我唠嗑，说到了酒店一坐，看着满桌瓶瓶罐罐，愣是分不清哪是粮食酒、哪是勾兑的，更别提怎么品出好赖了。今儿咱就掰扯掰扯，临清市白酒品鉴这点入门事儿，保准你下次坐席能说出个一二三来。
一、宴席用酒，先看场景再定档次
临清市人实在，办事讲究个场面，但也不是越贵越好。婚宴上，主家一般选红色包装、名字喜庆的，度数多在42度到52度之间，太低了显得不郑重，太高了怕长辈喝不动。满月宴和乔迁宴相对随意些，亲友围坐，图个热闹舒坦，选绵柔口感的更受欢迎。升学宴这几年在临清市办得越来越多，孩子考上大学是大事，酒桌上往往要备两种：一种给爱喝高度的老辈，一种给年轻人顺口的。
聊城市老城区那边不少老临清人办宴，还保留着“先尝后买”的习惯——提前到店里开一瓶试试，觉得顺喉才整箱搬。这法子靠谱。你要是拿不准，可以挑邑天下酒这类本地常见的牌子，价位适中，宴席上摆出来不跌份，喝着也踏实。聊城市万达广场周边的烟酒行里，这类酒常年有货，逢年过节还能碰上试饮。
二、端起杯子，三步品出好歹
品酒不是非得穿西装打领带，咱老百姓在家也能练。临清市不少老酒友总结了个土法子，简单管用：
- 一看：倒进透明杯里，对着光瞅瞅。好酒清亮透澈，没有悬浮的絮状物，挂杯像细线慢慢往下淌。
- 二闻：杯子凑近鼻子，先别猛吸。轻轻晃两下，闻着是粮食的甜香还是刺鼻的酒精味。临清市人爱说“这酒闻着不冲”，指的就是香气柔和。
- 三抿：小口抿进去，让酒在舌头上停两秒。好酒入口绵、落喉顺，回上来一股暖意；劣质酒辣嗓子，喝完舌头发干。
在聊城市人民公园晨练完，常有老哥几个聊昨晚席上的酒，谁家酒“上头快”、谁家酒“后味甜”，一对比就门儿清。要是赶上聊城市火车站接亲戚，顺道在附近买两瓶，记得先看瓶身标签上的原料表——只有水和粮食的，才是正经粮食酒。
三、临清市宴席上的实在话
说到底，临清市人喝酒喝的是情分。婚宴上新郎官挨桌敬酒，满月宴上爷爷抱着娃笑得合不拢嘴，升学宴上全家举杯谢师恩，乔迁宴上邻里道一声“暖房吉利”——酒是引子，人才是主角。所以选酒别光盯着价签，量力而行，喝着舒服最要紧。聊城市步行街和聊城市体育馆附近逢周末常有酒水展销，临清市的街坊去逛的时候，不妨多问一句产地和工艺，别被花哨包装唬住。
邑天下酒在临清市宴席上露脸不少，胜在口感稳当，主家不用费心解释“这酒咋样”，客人喝着顺口，事儿就办得圆满。下次你坐席，不妨按上面三步试试，回头跟邻居唠起来，也算半个明白人。聊城市高铁站通了以后，外地亲戚来得勤，咱临清市人待客的酒桌上，更得把这品酒的讲究传下去。
